家常肉餅湯的做法

家常肉餅湯的做法（4人份）：

所需材料：
- 絞肉250克
- 麪粉2湯匙
- 葱末2湯匙
- 薑末1湯匙
- 蒜末1湯匙
- 雞蛋1個
- 生抽1湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 高湯/雞湯500毫升
- 生菜適量（可選擇娃娃菜、紫甘藍等）
- 香葱適量（作為裝飾）

步驟：
1. 將絞肉放入一個大碗中。加入麪粉、葱末、薑末、蒜末、雞蛋、生抽、鹽和胡椒粉。用手將所有材料充分混合攪拌，直至成為一個均勻的肉糜狀。
2. 沿着碗邊將肉糜分成4個等份，並用手搓成圓形肉餅。
3. 在一個平底鍋中，加熱適量的植物油。將肉餅放入鍋中，煎至兩面金黃，熟透即可。移出鍋備用。
4. 在另一個鍋中加熱高湯/雞湯。將煎好的肉餅放入湯中，煮熟並保持温熱。
5. 準備好生菜，洗淨切段備用。
6. 取出肉餅，放入碗中，倒入熱湯，加入生菜。
7. 最後，撒上切碎的香葱裝飾即可。

温馨提示：
- 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的數量。
- 可根據個人喜好加入其他調味料，如香菇粉、五香粉等。
- 可根據個人喜好選擇湯底，也可以用蔬菜湯或清湯代替高湯/雞湯。
- 肉餅煎的時間要適中，避免煎過久導致肉餅變得乾硬。