肉絲燴餅的家常做法 肉絲燴餅的家常做法介紹

1、準備材料：麪粉500克、圓白菜300克、豬瘦肉400克。葱、姜、鹽、生抽各適量。

2、麪粉放盆裏，分次加水，用筷子把麪粉和水攪成軟麪糰，餳發20分鐘。

3、圓白菜洗淨，切絲；豬瘦肉切絲，加料酒、澱粉，抓勻。葱切絲，姜切絲。

4、把餳好的面，放到案板上，揉勻。把麪糰按扁，用擀麪杖擀成薄片，用刷子刷上油

5、由下往上捲起，分成大小相等的劑子。

6、把每個劑子，擀成薄餅

7、平底鍋置火上，把餅胚放入鍋裏，烙至兩面金黃，即可。

8、把烙好的餅切成大小均勻的粗餅絲。

9、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放上了漿的肉絲，劃散至變色。

10、把肉絲推到鍋邊，放葱絲、薑絲，爆香。

11、下入圓白菜絲和肉絲翻炒幾下，加鹽、生抽、水，大火燒開。

12、下入餅絲燴3分鐘，調入味精即可。