豬肝番茄湯的做法

豬肝番茄湯是一道簡單而營養的湯品，下面是豬肝番茄湯的做法：

所需食材：
- 豬肝：200克
- 番茄：2個
- 洋葱：半個
- 大蒜：2瓣
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 首先，將豬肝洗淨，切成薄片。然後，將豬肝用料酒醃製一下，以去腥味，醃製約10分鐘。

2. 洋葱、大蒜和生薑剁成末備用。番茄洗淨，切成小塊。

3. 熱鍋加入適量的食用油，待油熱後加入洋葱、大蒜和生薑炒香。

4. 加入醃製好的豬肝，翻煎至變色。

5. 加入番茄塊，繼續煎炒，直到番茄開始軟化。

6. 加入適量的水，大約足夠覆蓋所有食材。煮開後轉小火，繼續煮10-15分鐘，直至湯汁收濃。

7. 最後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

8. 煮好的豬肝番茄湯可以直接食用，也可以搭配米飯或麪條一起食用。

温馨提示：
- 煮豬肝的時間不宜過長，以免豬肝過熟而影響口感。
- 可以根據個人喜好添加其他蔬菜，如胡蘿蔔、青椒等，增加湯的口感和營養。
- 豬肝應避免與蛋黃、白酒、菠菜等食物一同食用，以免相互作用影響消化和健康。