蝦仁冬瓜的做法

蝦仁冬瓜的做法如下：

材料：
- 200克蝦仁
- 300克冬瓜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量葱薑蒜末
- 適量料酒
- 適量清湯（或水）

步驟：
1. 冬瓜去皮，切成塊狀；蝦仁去殼，洗淨備用。
2. 熱鍋加入適量食用油，加入葱薑蒜末炒香。
3. 加入冬瓜塊翻炒均勻，煸炒片刻。
4. 倒入適量料酒，煮開去腥。
5. 加入適量清湯（或水），調入適量鹽和胡椒粉，煮熟至冬瓜熟軟。
6. 最後加入蝦仁，翻炒均勻，煮熟即可。

温馨提醒：
- 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的量。
- 炒制過程中，冬瓜要避免炒膩，熟軟即可，不宜過熟。
- 蝦仁煮的時間一般較短，不要過度煮熟，以免蝦肉變硬。