蝦仁炒冬瓜的做法 怎麼做蝦仁炒冬瓜

1、食材：蝦仁適量、冬瓜適量、高湯適量、生抽適量、鹽適量、黑胡椒適量。

2、冬瓜去皮後清洗乾淨，再切成大小和厚薄均勻的小塊。

3、蝦仁解凍，刀劃開蝦的後背，去除蝦線，清洗乾淨。

4、鍋中放入適量的油，再倒入蝦仁，調入適量的黑胡椒，炒至蝦仁發白微紅。

5、蝦仁炒至發白微紅，盛出來備用。

6、鍋中加入適量的高湯，如果沒有高湯可以加入油、鹽、老抽、生抽和蠔油調味。

7、倒入切好的冬瓜片，調入適量的鹽和生抽，大火翻炒均勻。

8、大火燒開再中小火煮約10分鐘，至冬瓜透明軟爛。

9、倒入煸炒好的蝦仁，翻炒均勻即可出鍋裝盤，撒上些許的小葱花。