鯪魚怎麼做好吃

鯪魚是一種常見的淡水魚類，它的肉質鮮美，營養豐富。以下是幾種常見的鯪魚做法，可以按照自己的口味做出好吃的鯪魚。

1. 清蒸鯪魚：
材料：鯪魚、薑絲、葱段、生抽、料酒、鹽、香菜（調料可根據個人口味調整）
做法：將鯪魚清洗乾淨，用刀在魚身兩面切幾刀，將薑絲、葱段放入魚腹中。將魚放入蒸鍋中，加入適量的料酒和鹽，上鍋蒸熟即可。蒸熟後，撒上薑絲和葱段，淋上少量的生抽，再撒上香菜即可。

2. 紅燒鯪魚：
材料：鯪魚、葱薑蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精、水澱粉、香菜
做法：將鯪魚清洗乾淨，用刀在魚身兩面切幾刀。鍋中加熱適量的油，放入葱薑蒜炒香，然後放入鯪魚翻煎均勻。加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精和適量的水，燒開後轉小火燜煮10-15分鐘。最後用水澱粉勾芡，撒上香菜即可。

3. 煎鯪魚：
材料：鯪魚、鹽、黑胡椒粉、生薑片、蒜末、葱花、料酒、紅椒、香菜
做法：將鯪魚清洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分。在魚身兩面撒上適量的鹽和黑胡椒粉，醃製片刻。鍋中加熱適量的油，放入生薑片、蒜末和鯪魚煎至兩面金黃。加入葱花、料酒和紅椒繼續煎炒片刻，最後撒上香菜即可。

以上是幾種常見的鯪魚做法，可以根據個人口味調整配料的用量和方式，嘗試不同的做法，做出自己喜歡的口味。