鯪魚怎麼做好吃又簡單 鯪魚的做法
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1、材料:芥菜200克、鯪魚肉100克、軟豆腐350克、姜5克、清雞湯1升、紹興酒1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉?茶匙
2、把豆腐切成適中大小;
3、把薑切片;
4、把鯪魚肉放入攪拌碗內,加入紹興酒、鹽及胡椒粉調味,拌和;
5、用手或湯匙將鯪魚肉整成球狀,放在一旁備用;
6、把芥菜洗淨,瀝乾水,並切成段;
7、把少許油加進平底鍋,炒香薑片;
8、然後加入芥菜,煮至軟身;
9、加入清雞湯,煮沸;
10、慢慢加入鯪魚球,煮至鯪魚球浮上水面;
11、把豆腐輕輕加進湯內,再煮5分鐘,加入鹽及胡椒粉調味;
12、倒進湯碗內即可。
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