自制酸湯的做法大全

酸湯是一道具有酸味的湯類菜餚，口感鮮美，適合夏季消暑。下面是幾種常見的酸湯做法：

1. 酸辣湯
材料：豬肉200克、豆腐100克、木耳50克、胡蘿蔔50克、青菜適量、辣椒適量、姜適量、葱適量、雞蛋1個、醋適量、醬油適量、鹽適量、白胡椒粉適量、香菜適量。
步驟：將豬肉切成絲，木耳、胡蘿蔔、豆腐切成絲，青菜切成段。熱鍋冷油，下姜葱炒香，加入豬肉絲煸炒至變色。加入適量的水煮開，加入青菜、胡蘿蔔、豆腐、木耳繼續煮開。調味，加入醬油、鹽、白胡椒粉、辣椒，攪拌均勻。打入雞蛋，攪拌均勻。最後加入適量的醋和香菜，即可食用。

2. 酸菜魚湯
材料：鮮魚片300克、酸菜適量、豆腐適量、姜適量、葱適量、雞蛋1個、醬油適量、鹽適量、白胡椒粉適量、香菜適量、香油適量。
步驟：將魚片用鹽和白胡椒粉稍微醃製一下。熱鍋加入姜和葱炒香，加入適量的水煮開。加入酸菜和豆腐，煮至熟透。加入魚片，煮熟後加入鹽和醬油調味。打入雞蛋，攪拌均勻。最後加入適量的香菜和香油，即可食用。

3. 酸梅湯
材料：酸梅20克、冰糖適量、檸檬適量、薄荷葉適量。
步驟：將酸梅和冰糖放入熱水中攪拌溶解。將檸檬切片放入杯中，倒入酸梅水。放入薄荷葉，攪拌均勻。加入適量的冰塊即可食用。

以上是三種常見的酸湯做法，希望對你有幫助！