酸豆湯的做法大全

酸豆湯是一道經典的川菜，口感酸辣開胃，非常受歡迎。下面是酸豆湯的一種做法大全：

材料：
- 200克豆芽
- 150克木耳
- 150克豆皮
- 100克瘦肉
- 2個酸豆
- 1個青椒
- 適量薑片
- 適量葱花
- 適量香菜葉
- 適量鹽
- 適量雞精

步驟：
1. 將豆皮、木耳、酸豆、青椒洗淨，切成絲備用。
2. 瘦肉切成薄片，用鹽和雞精醃製一會兒。
3. 燒開一鍋水，將豆芽焯水後瀝乾備用。
4. 另起一鍋熱水，將豆皮和木耳焯水後撈起瀝乾備用。
5. 長沙酸豆切成小塊備用。
6. 鍋中放適量油，加入薑片爆香，加入醃製好的瘦肉煸炒至變色。
7. 加入焯水後的豆芽、豆皮、木耳，翻炒均勻。
8. 加入適量水，煮開後煮5分鐘，期間撇去浮沫。
9. 加入酸豆和青椒絲，繼續煮1分鐘。
10. 加入適量鹽和雞精調味，煮開即可。
11. 裝盤後撒上葱花和香菜葉，即可食用。

以上就是酸豆湯的一種做法，你可以按照自己的口味進行調整。希望對你有幫助！