幹蟶子燒湯的做法大全

幹蟶子燒湯是一道傳統的家常菜，它的製作過程並不複雜。以下是幹蟶子燒湯的做法大全：

材料：
- 幹蟶子：適量
- 葱白：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將幹蟶子洗淨，用清水泡發30分鐘至蟶子透亮。
2. 在沸水中焯一下蟶子，去除蟶子身上的雜質和腥味。
3. 撈出蟶子，瀝乾備用。
4. 熱鍋加入適量的油，放入葱白和薑片炒香。
5. 加入適量的料酒，炒勻。
6. 倒入足夠的清水，燒開後將焯好的蟶子放入鍋中。
7. 加入適量的鹽，調味。
8. 大火煮沸後轉小火燉煮20分鐘，使蟶子入味。
9. 出鍋前可以根據個人口味加入一些調料，例如蒜末、花椒等。

燒湯時間不宜過長，以免影響蟶子的口感。最後，將燒好的幹蟶子湯盛入湯碗中，可以撒上一些葱花作為裝飾，即可享用幹蟶子燒湯啦！