青椒回鍋肉的做法 教你青椒回鍋肉的做法
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1、用料:青椒2個,五花肉500克,豆瓣醬2勺,料酒1勺,白糖1勺,鹽5克,生抽3克。
2、五花肉解凍到半硬,開始切片。
3、鍋中倒水,將五花肉放入鍋中,中火煮3分鐘。
4、青椒洗淨切斜刀段。
5、鍋內不放油放入切好的肉片,翻炒至肉片捲曲,肥肉透明最好,這樣豬肉的油都被炒出來了,吃起來不膩。
6、鍋里加入菜籽油大火將鍋燒熱,加郫縣豆瓣醬炒至出香味。
7、放入香芹段、洋葱塊、蒜片。
8、再加入青椒塊、五花肉翻炒一會兒。
9、最後加入料酒、白糖、鹽、生抽翻炒均勻即可食用。
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