子姜羊肉絲怎麼做 做子姜羊肉絲竅門

1、主料：羊肉(瘦)200克、

2、輔料：子姜50克,青蒜35克,柿子椒50克、

3、調料：甜麪醬5克,醬油10克,花生油75克,鹽15克,料酒10克,澱粉(玉米)2克,味精2克。

4、子姜羊肉絲的特色：色澤美觀，鮮香微辣。

5、製作方法：將羊肉切成5釐米長、0.3釐米粗的絲，盛入碗內；加料酒、精鹽拌勻；嫩姜、甜椒擇洗淨切絲；將醬油、水澱粉、味精、肉湯兑成調味汁。

6、炒勺上旺火，注油，煸炒甜椒絲至斷生，盛入盤內；再下油燒熱，下羊肉絲滑散，放甜麪醬炒出香味；加入薑絲、甜椒絲、蒜苗段炒幾下，烹入調味汁，顛翻炒勺即成。