心形紫薯銀耳羹的做法 教你心形紫薯銀耳羹的做法
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2、紫薯、雪耳、冰糖備好。
3、雪耳隔夜泡發,沖洗掉灰塵等小雜質,將泡發的雪耳去除黃色的蒂,然後用手撕碎備用。
4、把撕碎的雪耳放入電飯煲內,兑上適量的水,燉煮1-1個半小時。
5、紫薯洗淨去皮切成片。
6、紫薯攤涼,切成正方形。
7、然後將正方形切分為四個小正方形。
8、切去小正方形一個角。
9、取中心切出一個“V”字形,用小刀修整一下邊角即可。
10、餘下的紫薯切成小塊,心形紫薯(77顆)放入碟中備用。
11、雪耳煮至湯汁粘稠時,將紫薯塊和冰糖倒入煮5-8分鐘。
12、紫薯塊煮軟後,再倒入心紫薯煮3-5分鐘即可開吃,或是放入冰箱1小時後冰着吃。
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