雞骨架湯做法大全 最美味的雞骨架湯做法三則分享

1、雞骨架煲無花果湯。

用料：

雞一隻、無花果50克、黨蔘10克、沙蔘10克、玉竹10克、紅棗10克、枸杞適量、生薑適量.

做法：

（1）這個湯需要食材有，一個雞的骨架，無花果50克，玉竹10克，黨蔘10克，沙蔘10克，紅棗10克，枸杞適量，生薑少許。

（2）把一個光雞洗乾淨，把肉，腿，翅膀剔出去，留下骨架。

（3）紅棗切開，雞骨架稍微砍一下，燒點開水，倒大約10。毫升料酒，把雞骨架放下去焯去血水，撈起。

（4）把雞骨架和其他食材放進電飯煲內膽，倒入1000-1200毫升的水。然後把電飯煲內膽放回電飯煲裏。

（5）用煲湯功能炊煮，一個半小時。

（6）湯好後加入適量鹽調味就可以了，有雞湯味，帶有無花果的鮮甜味，還有參的回甘，味道很不錯。

2、蟲草花雞骨架湯。

用料：

雞骨架兩副、蟲草花適量、姜1小段、紅棗8粒、枸杞1小把、鹽適量。

做法：

（1）準備好煲湯的所有食材。雞骨架清理乾淨後剁對半。姜去皮切片。蟲草花不宜浸泡，做平常的清洗步驟即可。注意：雖説直接用整隻雞煲湯也可，但是因為雞皮的脂肪含量較高，春夏之際更適合喝清淡的湯水，所以不建議放雞皮一同煮湯。最好骨肉分離，拿雞肉做其它的菜式，剩下的骨架拿來煲湯就甚好。

（2）首先適量水燒開，焯一下雞骨架，然後撈出雞骨架。湯鍋重新換水，燒開後再放入雞骨架。

（3）湯煮沸後，倒入薑片和紅棗，蓋上鍋蓋轉中小火。如果熬湯的過程中有煮出泡沫，需用湯勺撇走。

（4）大概煲一小時左右。

（5）將蟲草花倒入湯鍋中，繼續煮20分鐘左右。

（6）關火前十分鐘，倒入枸杞。最後適量鹽調味即可。

3、板栗紅棗枸杞雞湯。

用料：

雞骨架兩個、枸杞適量、紅棗五六顆、生薑適量、板栗紅棗枸杞雞湯的做法：

（1）選用雞骨架，解凍用開水撈下。板栗仁、紅棗、枸杞、生薑清洗備用。

（2）所有食材清洗後放入湯鍋，加入沒過食材的冷水。

（3）先開大火，水開後改用小火，煲個45分鐘左右，加點鹽巴，料酒就可以出鍋了。