雞骨架湯的做法 雞骨架湯做法分享

1、食材：雞骨架500g、生薑15g、丁香2g、香葉2片、大葱20g、鹽30g、花椒5g、八角5g。

2、挑選冷凍時間在一月以內的雞骨架一個，

3、將冷凍的雞骨架放在水中化凍，或者直接放入鍋中煮。當雞骨架徹底化凍後放入水中仔細清洗乾淨。

4、精洗乾淨的雞骨架放入鍋中大火煮，當鍋中有灰白色泡沫時 ，用勺子把泡沫去掉，停火，再次沖洗一次雞骨架。

5、將洗好的雞骨架放入砂鍋中，然後放入花椒、八角、生薑、大葱、丁香、香葉、食用鹽。放入水，大火燉煮。

6、大火燉煮10~15分鐘，後改小火慢燉，慢燉10~20分鐘，停火出鍋。

7、出鍋後在碗內加入點香菜，小葱花即可。