雞架湯怎麼燉好喝又營養 三款有營養的雞架湯做法

1、雞架竹蓀湯。這道湯簡單至極又不失鮮美，並有着豆苗和竹蓀的清香爽口。冬日主菜口味較重，飯後一碗湯，讓人滿足而又平靜。做法步驟是首先將清理過的雞架、小排和薑片放到涼水鍋中準備燒熱。燒開水，撇去水面浮沫，轉小火熬煮2小時。加適量鹽。加入泡發的竹蓀和豆苗，上桌。

2、鮮淮山雞架湯。首先將事先清洗乾淨的鮮淮山去皮，並放入鹽水中浸泡10分鐘後取出切塊，然後再換一盤鹽水浸泡一直到它下湯煲中為止。雞架洗乾淨熱水灼煮取掉血腥味泡冷水晾乾備用薑切片(3-4片)。適量玉竹沙蔘薏仁浸泡片刻備用。所有材料放入瓦煲內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可。

3、冬瓜雞架湯。雞架洗淨乾淨斬塊。冬瓜切塊。枸杞用清水泡好。鍋內加水，水開後放雞塊焯水。然後用清水清洗乾淨。葱打成結，姜切成片，鍋中放入適量的水加入葱、姜和焯好的雞塊。大火煮開後轉中小火煮一個半小時左右。加入切成片的冬瓜，和適量的鹽，繼續煲10多分鐘。加入泡好的枸杞，放入胡椒粉。再煲兩三分鐘即可。