炒雞樅的做法 炒雞樅怎麼做
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1、主料:雞樅菌200克、豬瘦肉100克、青紅椒2個。
2、輔料:鹽2克、醬油3克、黃酒6克、姜適量、幹澱粉3克、食用油適量。
3、新鮮雞樅菌清水洗淨。
4、開水焯燙1分鐘撈出。
5、焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。
6、青紅椒和姜都切絲。
7、豬瘦肉切絲,加鹽、黃酒、和又伊鮮醬油抓拌均勻。
8、抓拌均勻後加入幹澱粉繼續抓拌均勻。
9、最後加入少許油拌均勻。
10、鍋燒熱後加適量油,炒香薑末。
11、倒入肉絲煸炒至變色。
12、倒入雞樅菌。
13、翻炒大約半分。
14、放入青紅椒絲。
15、加入鹽。
16、稍微翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。
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炒雞
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