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有關醃麻菜的知識大全

醃的麻菜怎麼吃醃麻菜的方法
1、醃的麻菜夾到饅頭裏面吃很好吃。2、醃麻菜的方法：（1）去野外拔新鮮的苦麻菜來，摘去老葉，沖洗乾淨。放案板上切碎。（2）將雞蛋打散，將苦麻菜碎放入，撒點鹽，攪拌。（3）之後放上生粉，充分攪勻。（4）熱鍋，熟油，倒入雞蛋苦麻菜糊，煎炸。炸好一面，炸另一面。然後將其打散成塊。...
2022-08-0523696

椒麻魚最佳醃製方法怎樣醃製椒麻魚

椒麻魚最佳醃製方法怎樣醃製椒麻魚
1、將魚先在滾水中過一下。2、將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒醃製。3、混合油燒5成油温。下薑片，蒜瓣，乾紅辣椒節，花椒，爆香，豆瓣醬抄至上味吐油。4、將所有敷料撈出，加油，油温後將魚放入。5、將葱葉剁成泥，加入調料花椒麪、醬油、味精、香油、少許高湯拌和成椒麻泥。6、魚撈出...
2018-11-1730434

醃醃菜酸菜魚醃醃菜酸菜魚的做法

醃醃菜酸菜魚醃醃菜酸菜魚的做法
1、食材：草魚適量、西紅柿適量、胡蘿蔔適量、芝麻適量、花椒適量、鹽適量、蘸水辣適量、大葱適量、小葱適量、香菜適量。2、草魚洗淨切成塊。3、長膜醃菜切成段，西紅柿切成片，胡蘿蔔切成塊備用。4、大葱、小葱和香菜洗淨，花椒、芝麻備用。5、臘醃菜油鍋裏炒3分鐘。6、加入水...
2018-06-0820456

麻辣白菜的醃製方法做白菜的步驟

麻辣白菜的醃製方法做白菜的步驟
1、大白菜剝去外層老葉，洗淨，裏外均勻撒鹽，醃半天后，清水漂洗去鹽味，擠幹水分。2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒（蘋果和梨用1/3或1/2只即可，這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的“淨”辣）。3、辣椒麪的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒麪的新鮮程度，然後加入適量冷開水，把...
2018-07-0513681

醃菜怎樣醃才好吃醃菜如何醃才好吃

醃菜怎樣醃才好吃醃菜如何醃才好吃
1、用料：鹽500克、胡蘿蔔5根、嫩芹菜20根、大頭菜1個、香菜5根。2、將芹菜去葉，洗淨，切段備用。3、胡蘿蔔洗淨切絲。4、大頭菜洗淨切成小塊。5、將所有的食材放到一起加入大粒鹽，抓拌均勻。6、直接將食材放入準備好的鹹菜罐裏，放置數天。7、盛到小盤子裏面，就可以吃了。...
2019-05-2723206

爛醃菜的醃製方法如何醃製爛醃菜

爛醃菜的醃製方法如何醃製爛醃菜
1、把胡蘿蔔洗乾淨拉成絲。2、把尖椒洗乾淨，切成絲。3、把芹菜洗乾淨，切成段。4、把圓白菜沖洗乾淨，一個葉子一個葉子地剝下來，捲起來切成絲。5、然後把芹菜段、胡蘿蔔、圓白菜絲一起攪拌用清水淘洗一下撈在一個盆子裏，開始入缸。6、一盆菜裝缸後撒一次尖椒，一次鹽，下面的鹽放少...
2019-05-2320738

椒麻醃蝦怎麼弄椒麻醃蝦做法分享

椒麻醃蝦怎麼弄椒麻醃蝦做法分享
1、主料：青蝦300克。2、輔料：花椒1把、葱1段、麻椒1把、姜1塊、乾紅辣椒4-5個、蒜4-5瓣、白糖1.5勺、原釀醬油2勺、醋3勺、玉米油適量、鹽適量。3、蝦洗淨，用刀小心開背去沙線，開背也是為了好入味噢。4、葱薑蒜切末。辣椒切段。5、調碗汁：小碗裏先倒上醋大約3勺，然後再到醬油大...
2019-07-2930733

麻辣炒雞怎麼醃好吃麻辣炒雞如何醃好吃

麻辣炒雞怎麼醃好吃麻辣炒雞如何醃好吃
1、首先，我們準備新鮮的嫩雞一隻，去除雞屁股和雞爪子。2、再斜刀切成均勻的小塊放入盤中，多次清洗浸泡，洗乾淨血水，以後準備醃製。加入食鹽兩克胡椒粉兩克，料酒十克，去腥。3、小葱一根切成段。生薑一塊切成片和雞塊放在一起，用手抓拌均勻醃製二十分鐘，使雞塊入味兒。4、準備生薑一...
2022-09-2728165

麻鴨的醃製方法如何醃製麻鴨
1、將收拾乾淨的麻鴨清洗乾淨，葱結、薑片準備好，麻鴨剁塊放入開水中焯水，鍋開後撇去浮沫。2、撈出用清水洗淨，瀝水待用；楊花蘿蔔去除根部鬚子和蒂，將鴨塊和葱結、薑片、桂皮放入砂鍋中，入水至鴨子的三指以上水位，滴入一些黃酒去腥。3、大火煮滾，中火十分鐘後轉小火，約三十分鐘，用筷...
2019-02-0812131

生醃麻辣蟹鉗的醃製方法怎樣製作生醃麻辣蟹鉗

生醃麻辣蟹鉗的醃製方法怎樣製作生醃麻辣蟹鉗
1、蟹鉗一斤、黃酒500毫升、白酒100毫升、小紅辣椒、青辣椒、小香葱、姜、蒜、鹽、白糖、生抽、雞精。2、小蟹鉗鹽水泡，洗乾淨晾乾。3、倒入黃酒喝白酒醃製半小時。4、將材料調料混合倒入醃製的蟹鉗中。5、攪拌均勻，裝入密封罐中冷藏，兩三天後即可食用！...
2018-11-0427367

麻辣兔子的醃製方法麻辣兔子怎麼醃製

麻辣兔子的醃製方法麻辣兔子怎麼醃製
1、兔肉洗淨，切成小丁;2、金針菇洗淨後切段待用;3、將飯飯香辣醬、葱花與兔肉丁拌勻;4、放入烤箱中，用200℃燒烤10分鐘;5、鍋內倒入適量油，燒熱後倒入兔肉丁、金針菇、花椒粉、飯飯香辣醬、料酒、鹽、味精炒勻後盛出即可。...
2019-04-037961

苧麻怎麼醃製保存苧麻如何醃製保存

苧麻怎麼醃製保存苧麻如何醃製保存
1、建窖。窖址應選在土質堅硬利水、地勢高燥向陽、靠近牛舍、遠離水渠和糞坑的地方。窖的容積根據需要青貯飼草的數量而定，一般每立方米貯草350-500公斤，1頭牛年需青貯飼草10-12立方米。青貯窖的形狀以長方體為好，深度2-3米，寬度2-3米，長度根據所貯草量多少而定。短期利用可用...
2022-10-0318512

麻椒的醃製作方法麻椒葉子醃鹹菜及麻椒油做法

麻椒的醃製作方法麻椒葉子醃鹹菜及麻椒油做法
1、鮮嫩的麻椒葉子醃鹹菜的方法：把鮮嫩的麻椒嫩尖連葉帶小辣椒的也好折下洗淨，再選點紅麻椒掰塊(配色)，再買2斤水黃瓜切成2寸長條狀和麻椒葉，紅麻椒一起放鹽醃漬8小時，裝進編織袋內，上邊放石板壓4小時左右壓出裏邊水份備用，取4斤醬油加大料，花椒麪，白糖2兩，味精半兩，燒開亮涼加入2兩...
2018-10-3115956

麻醬雞蛋的醃製方法麻醬雞蛋怎麼醃製

麻醬雞蛋的醃製方法麻醬雞蛋怎麼醃製
1、食材：芝麻醬渣渣4斤、雞蛋10斤、白酒1瓶、鹽8兩到1斤、醃菜壇1個。2、首先準備芝麻醬渣渣，10斤雞蛋洗乾淨，然後在白酒裏滾一遍，每一個雞蛋都要在白酒裏浸一下，既可以殺菌消毒，也能加快醃製的速度。3、4斤麻醬渣渣裏放鹽，不愛吃太鹹的話可以只放8兩，喜歡吃鹹一些可以放1斤鹽，然...
2018-06-0311995

鮮麻椒怎麼醃製鮮麻椒如何醃製
1、麻椒油：花椒粒入鍋，開文火加温至飛出香味，再倒進沙拉油或葵花油等食用油，用文火煸出香味，直至出現泡沫，最終歇火、濾除花椒粒即可。2、泡麻椒油：花椒粒裝進玻璃瓶，倒至５分滿，加温少量沙拉油後，將滾油倒進玻璃瓶子裏至九分滿，製冷後儲存即可。3、花椒麪：紅花椒粒入熱鍋中不斷幹炒，晾...
2019-11-1710489

麻辣包菜的醃製方法如何做麻辣爽口的包菜

麻辣包菜的醃製方法如何做麻辣爽口的包菜
1、食材：包菜、小米椒、泡椒、鹽、麻油、白醋。2、包菜洗淨瀝乾水分，晾乾後用手撕成小片。3、加入切碎的小米椒、泡椒拌均。4、加入數量食鹽醃製半小時，再倒入白醋拌均。5、淋上適量麻油攪拌均勻（麻油也可在食用前添加）。6、最後裝到乾淨無水無油的瓶中密封放冰箱醃至2天左右...
2019-01-0122442

醃菜醃製方法四川醃菜的醃製方法

醃菜醃製方法四川醃菜的醃製方法
1、食材：芥菜適量、鹽適量2、首先選擇好的青菜頭，選擇好後串菜，風乾。風乾到含40%左右的水分。3、剝皮去根，頭醃。頭醃的比列為，每千克菜40g鹽。攪拌均勻後放入器具中排去空氣，每天都要加壓排氣。醃製時間為72小時，除去其中的苦水。4、翻缸，就是調整菜的位置，把下面的撈到上面來，翻...
2018-04-2111758

青菜醃製鹹菜怎麼醃青菜醃製鹹菜的方法

青菜醃製鹹菜怎麼醃青菜醃製鹹菜的方法
1、醃製青菜需要先將青菜洗淨後晾曬，然後加入鹽均勻塗抹，2、再加入一些糖、辣椒調味，倒入清水和適量澱粉，然後密封后放在陰涼處醃製20-30天即可。3、醃製青菜一般環境的温度越低，醃製時間越久，醃製的鹹菜味道更加純正，口感更獨特。...
2018-03-314518

甘肅麻菜的醃製方法甘肅麻菜的醃製做法

甘肅麻菜的醃製方法甘肅麻菜的醃製做法
1、準備麻菜，挑選一些出來，一朵一朵在清水裏洗乾淨，再在燒開的熱水鍋裏，稍微蒸煮罩一下。2、取出後再放在露天地裏涼一些時日，等白菜完全涼下來後，白菜上吸收的水分涼乾淨了，找來一口大缸，在缸底裏先灑少許食鹽，放一些花椒，然後把大白菜放一層，再在上面放些花椒，接着再放一層大白菜，這...
2019-09-0817835

麻辣翅尖醃製方法麻辣翅尖如何醃製

麻辣翅尖醃製方法麻辣翅尖如何醃製
1、主料：雞翅尖500克、滷料包一包、冰糖10克、白芝麻50克、大蒜一個、老抽兩滴、老薑3克、菜籽油50克、料酒50毫升、幹辣椒100克、白胡椒粉5克、花椒10克。2、把雞翅尖洗乾淨，後放入冷水過來，加入薑片和料酒，加熱至水沸。3、大約十來分鐘，只要看到水面上有堆積的漂浮物，就立即...
2018-04-2225927

麻辣牛肉怎麼醃製如何醃製麻辣牛肉

麻辣牛肉怎麼醃製如何醃製麻辣牛肉
1、牛肉的選材非常的重要，首先選擇牛肉裏脊，去掉多餘的筋皮，改好刀放入冰箱急凍，給它凍硬了在切，這樣大小均勻，不過刀工好的師傅，切鮮牛肉更加好。2、牛肉切薄片，拿水泡上，5斤水，牛肉3斤，嫩肉粉30克，味溢匙牛肉精粉10克，泡半個小時控水準備醃製，把水擠幹，放入鹽，味精，雞精，料酒，胡椒粉，蠔油，慢...
2021-10-1529966

醃鹹菜怎麼醃醃鹹菜如何醃
1、捲心菜洗淨切碎。2、處理好的捲心菜晾曬一兩天（天氣好就一天，天氣不好就兩天）原則是捲心菜明顯蔫了就可以了。3、然後用食鹽拌勻，鹽的量按照你平時燒菜的量多一點就可以了。4、注意，要比燒菜的鹽量再多一點點哦！然後塞入瓶中，切記，一定要儘量壓嚴實，壓的越緊越好，然後醃製最起碼...
2018-08-2621298

醃韭菜怎麼醃好吃醃韭菜醃好吃的方法

醃韭菜怎麼醃好吃醃韭菜醃好吃的方法
1、先將韭菜洗淨，放在水中浸泡一會，撈出瀝乾水分，晾乾。2、幹辣椒切碎，蒜姜也切碎。3、把韭菜切段，放入鹽、幹辣椒、蒜末、薑末、白糖抓均勻。4、放入容器內加適量的香油，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏24小時後即可食用。...
2018-02-0112500

水醃菜的醃製方法水醃菜的醃製的方法

水醃菜的醃製方法水醃菜的醃製的方法
1、先把青菜放到太陽底下曬蔫,收回家洗淨控幹水切成段,姜切絲(如果選用小米辣須切碎)。2、把切成段的青菜放在不沾油的乾淨盆中,放入花椒,薑絲,辣椒粉和鹽。3、戴一次性薄膜手套在青菜上輕輕搓揉,使所有配料都均勻入味。4、把醃製好的青萊(已搓揉出水),裝入小瓦罐中,用手...
2021-10-3015666

麻辣燙肉的醃製方法如何醃製麻辣燙肉

麻辣燙肉的醃製方法如何醃製麻辣燙肉
1、牛肉選擇全瘦的。2、牛肉切片，因為牛肉纖維粗相對於豬肉嚼着費勁，就不能順着紋路切，橫着紋路切易嚼碎。3、切好的牛肉片放入鹽，打入點雞蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手將肉和佐料拌勻，來回抓捏肉，讓肉吸收味道。4、加入點香油、花椒油，拌勻讓肉吸收油分。牛肉吸收了油脂口感...
2019-09-2318039

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