正宗乾煸魷魚的做法 正宗乾煸魷魚的做法步驟
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1、準備用料。魷魚、乾紅辣椒、洋葱、芹菜、油、鹽、白糖、蒜、姜、味精、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。
2、魷魚撕掉黑膜洗淨,切段。
3、芹菜洗淨切絲,洋葱切絲,姜切絲,蒜切片,乾紅辣椒切絲備用。
4、鍋中燒水焯燙魷魚,一分鐘左右撈起備用。
5、另起油鍋,放入洋葱、姜、蒜炒香。
6、放入辣椒絲炒香,放入魷魚翻炒。
7、然後放入芹菜絲翻炒,倒入醬油上色,白糖炒勻。
8、放入花椒粉,大火翻炒片刻,放入適量鹽調味。
9、魷魚炒幹水分後放入孜然粉和辣椒炒勻。
10、最後放入味精炒勻即可。
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