羊肉粉湯的做法及配方 怎樣做羊肉粉湯

1、羊腿80克。鍋中放入冷水，薑片，牛尾骨同煮，去血水和異味後，清洗備用。

2、湯鍋中放入牛尾骨，大葱段，薑片，倒入料酒，大火煮開，保持大火10分鐘後轉為小火，慢慢熬煮3個小時。

3、好的牛尾骨燉後湯色濃白，加了薑片和葱段可以祛腥味，營養非常豐富。

4、同時另煮一鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟，羊後腿肉用肉錘或刀背拍鬆軟，切成薄片。同時準備好豆腐，西紅柿，調料等。

5、鍋中準備好牛骨原湯，可適量放入幾粒花椒提味，也可以不放，湯開後放入粉條，西紅柿，豆腐同煮10分鐘。

6、接着倒入切片的羊肉，保持大火沸騰的狀態，羊肉大概煮3分鐘就熟了，如果是冷凍切薄片的羊肉，像燙火鍋一樣燙熟即可關火。接着倒入生抽，加入鹽，青菜或香菜即可出鍋。