西式小吃做法 西餐中各類小吃的做法分享

1、芝士焗薯條做法：

主料：薯條。

調味料：橄欖油，鹽，意大利綜合香草，番茄醬。

做法：

（1）薯條放在烤盤上，儘量平鋪。

（2）烤箱通電，選擇披薩功能，預熱220度，設定20分鐘。

（3）預熱結束，烤箱發出提示音，放入烤盤。

（4）趁烤薯條的時間，把洋葱和番茄都切碎。

（5）鍋子燒熱，倒入一些橄欖油，放入洋葱炒軟。

（6）加入番茄丁翻炒，加水和香草碎燒煮。

（7）加入番茄醬煮到湯汁粘稠，加鹽調味即可。

（8）薯條烤15分鐘左右，取出。

（9）把薯條放入耐高温的容器，澆上剛煮好的醬汁，撒一些芝士。

（10）再次放入烤箱，烤至芝士融化即可。

2、西式羅勒餅做法：

材料：

高筋麪粉200克，中筋麪粉100克，羅勒葉15克，熱水（85度）150克，油適量，鹽2克。

做法：

（1）將高筋麪粉、低筋麪粉混合過篩於玻璃碗中。

（2）將鹽加入熱水中溶解，倒入作法1中混合拌勻。

（3）將作法2揉成麪糰，放置一旁鬆弛約20—25分鐘。

（4）將羅勒洗淨，放入果汁機中打爛成羅勒泥備用。

（5）將羅勒泥慢慢加入麪糰中拌勻，揉搓成麪糰。

（6）將羅勒麪糰每個分割成50克的小麪糰。

（7）將麪糰擀成薄圓餅狀。

（8）取一平底鍋，倒入適量油，放入圓麪皮，以中火煎至兩面呈金黃色即可。

3、西式泡菜做法：

主料：黃瓜，白蘿蔔，胡蘿蔔各50克，洋葱，西芹，紫捲心菜，紅椒各30克。

輔料：蘋果75克，檸檬1只，聖女果25克，香葉2張，調料：鹽4克，糖150克，白醋50克，清水200克。

做法：

（1）把黃瓜、白蘿蔔（刨皮）、胡蘿蔔（刨皮）、洋葱、西芹、紅椒、捲心菜、洗淨後切成塊，聖女果洗淨後切成兩半，放入盛器里加入2克鹽，醃1小時，瀝乾水分。檸檬削去皮後擠出汁放在碗裏，蘋果削去皮，切成塊。

（2）鍋入清水，加鹽、糖、檸檬皮燒開，倒入盛器中，再加白醋、檸檬汁、香葉，並將醃漬好的各種蔬菜和蘋果放入，泡1小時後即可裝盤食用。