各式早餐的製作方法 各式早餐怎麼做

1、奶香玉米餅

所需食材：玉米粉50克，普通麪粉26克，牛奶適量（約60克），白糖15克，雞蛋液30克，食用油少許

玉米粉，麪粉，糖混合均勻。

加入雞蛋液，稍攪拌。

一點點加入牛奶，攪拌均勻。根據麪糊的稀稠適當調整。麪糊呈流動狀即可。

鍋中放少許油，用勺子舀入麪糊，小火，麪糊周圍起泡鼓起，用鏟子翻面，數秒鐘即可。

2、簡單版豆腐腦

所需食材：內脂豆腐1塊，水發木耳，幹黃花，雞蛋，鹽，醬油，水澱粉，八角，葱花，薑絲

木耳和黃花泡發，切成絲和段，切好葱花和薑絲，備用。

調好水澱粉。

鍋中放少許油，油熱放入葱花和薑絲，再依次放入木耳和黃花翻炒。

倒入適量開水，煮開。倒入醬油和鹽。

開鍋後，雞蛋打散，打入鍋中呈蛋花狀。

加入水澱粉，不要立刻攪拌，開鍋後稍微攪拌。關火。

3、洋葱小餅

所需食材：雞蛋2個，洋葱半個，麪粉適量，水適量，鹽2克。

洋葱切成小丁。

雞蛋打成蛋液。加入蛋液一半量的水。攪勻。

加入麪粉，攪勻。不要有面疙瘩。如果有，可以靜置一會，再攪就可以了。

加入洋葱丁。加入2克鹽。拌勻。麪糊不要太稀。

不粘鍋中放少許油，油熱後，舀適量的麪糊倒入鍋中，可以根據個人喜好攤成一張大的，也可以攤成幾個小的。

中小火，待麪糊凝固，翻面煎，至兩面金黃，即可。

4、西紅柿雞蛋麪

所需食材：去皮西紅柿2個，龍鬚麪1小捆，鹽2克，葱花適量，水適量，雞蛋1個。

西紅柿去皮削成小塊，削的方法可以避免西紅柿汁流失。

鍋中放適量油，油熱放入葱花煸香，再放入西紅柿塊煸炒。

加入2克鹽，煸炒，期間用鏟子不斷切壓西紅柿塊，先加鹽再用鏟子切壓可以讓西紅柿儘快變軟出汁。

加入適量的水，燒開。

加入龍鬚麪，煮兩分鐘直至面變軟變熟。

雞蛋打成蛋液，均勻撒在湯中形成蛋花，關火。

5、黃瓜雞蛋餅

所需食材：黃瓜1根，雞蛋2個，麪粉適量，鹽1克，食用油適量。

黃瓜刨成絲。

加入1克鹽拌勻。醃出的水分不要倒掉。

打入雞蛋，攪拌勻。

加入適量麪粉，攪成糊狀。麪粉一點一點加，不要太多。

鍋中倒入適量食用油，中小火，油熱後，舀適量的麪糊，將麪糊用鏟子向周圍扒，攤成餅。不要太厚了。煎至定型。

翻面。兩面金黃即可。