絲瓜燴蛤蜊 怎麼做絲瓜燴蛤蜊
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1、材料:蟹味棒3條,絲瓜1條(450公克) ,蛤蜊150公克,葱1/2支,薑絲少許,沙拉油1大匙,鹽1/2小匙,海鮮火鍋高湯粉1小匙,太白粉水少許。
2、蛤蜊事先泡水吐砂,所有材料洗淨,絲瓜削皮後切塊,葱切段,姜切絲備用。
3、先煮沸一鍋水,水中加入沙拉油及鹽氽燙絲瓜撈起瀝乾備用。
4、起油鍋爆香葱段及薑絲,加少許水後再加入絲瓜、蛤蜊煮至蛤蜊開殼,加入調味料拌勻後,即可以太白粉水勾薄芡起鍋,如果不喜勾芡亦可省略。
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