百合炒雞蛋的做法 百合炒雞蛋怎麼做

1、食材明細：雞蛋2枚、百合幹1把、葱1段、生薑1片、白酒2滴、十三香適量、生抽適量、鹽適量

2、首先百合幹用水泡2至3個小時，至完全泡發。

3、雞蛋磕入碗中，加兩滴白酒，加一湯匙水，朝一個方向充分打散。

4、葱和生薑切片。

5、炒鍋放極少量油，熱至四五成時倒入蛋液，炒熟，分切成大塊，剷出備用。

6、另起鍋，爆葱和姜。

7、加入百合翻炒兩分鐘。

8、倒入之前炒好的雞蛋。

9、加少量十三香翻炒均勻。

10、加食鹽調味。

11、滴幾滴幾抽，翻炒半分鐘出鍋。