如意餅乾的做法 如意餅乾怎麼做

1、可可粉 20克低筋麪粉150克，植物油35ml，白砂糖45g，小蘇打1g，泡打粉1g，全蛋液20g，牛奶40ml，低筋麪粉170克，植物油35ml，白砂糖45g，小蘇打1g，泡打粉1g，全蛋液20g，牛奶40ml。

2、白砂糖放在牛奶里加熱融化，冷卻低於50度的時候加入植物油，加入全蛋液，攪拌均勻即可。

3、麪粉中加入泡打粉、小蘇打，把麪粉篩入到牛奶液體中，用橡皮刮刀拌勻，使麪粉和液體完全混合，成為麪糰（同樣的方法揉出可可粉面團），把兩塊麪糰放入冰箱冷藏半小時以上面團稍微硬點的時候容易操作。

4、冷藏後的麪糰取出，把可可麪糰和原色麪糰都擀成均勻厚度的面片（約2-3毫米），把可可麪皮放在原色麪皮上面，中心為線，兩邊向中間捲起來，入冰箱冷凍室，凍過的面取出切均勻的片，烘烤：烤箱中層，上下火170度，20分鐘左右。