纖維餅乾如何做 高纖維餅乾的做法

1、用料：高纖低筋粉220g，黃油120g，糖粉55g，鹽2g，蛋黃2個。

2、找個大點的容器放黃油，軟化（我着急直接下面放了温水），先用攪拌鏟壓勻一些。

3、加入糖粉，用電動打蛋器（低檔）打順滑，要慢點打，黃油容易濺起來！

4、加入兩個蛋黃，用電動打蛋器先用低速後用中速打，黃油打的稍微蓬鬆一些就可以了！

5、高纖低筋粉直接加入到剛才的黃油裏，用攪拌鏟攪拌至沒有乾粉就行！

6、面板上面放保鮮膜，把攪拌好的面塊直接放一塊在保鮮膜上，再蓋上一層保鮮膜，壓平成面片，大概冷凍15分鐘就可以了！

7、取出凍好的面片，杆成3mm左右的厚度，然後用圖形的模具印在上面，弄好的放在吸油紙上面（吸油紙先裁成烤盤大小），等下直接移動到烤盤就好了。過程要快，印完的邊角料在重新杆成面片（這個過程還是隔着保鮮膜就好操作些），直到用完材料！

8、160度，烤16分鐘左右，餅乾邊緣有些黃色就可以了，不能放在烤箱裏要拿出來晾涼，烤箱餘温會把餅乾烤糊！