四川椒麻雞的做法與步驟 四川椒麻雞怎麼做

1、食材用料：雞腿一個、大葱半根、姜一小塊、小米椒兩根、鹽4克、雞精4克、生抽一勺、糖8克、醋一勺、藤椒油兩勺、辣椒油兩勺、香菜兩根。

2、準備雞腿一個把雞腿骨剔出來。

3、把雞腿放入鍋中，加冷水，薑片，葱段煮10分鐘，關火後燜5分鐘。

4、把煮好的雞腿放入冷水中浸泡10分鐘。

5、切成塊放入盤中，放上薑絲。

6、取一個碗，放入鹽，雞精，白糖，生抽，醋，藤椒油，辣醬油再放少許水攪拌使調料化開。

7、把攪拌好的料汁澆在雞肉上。

8、放上切碎的小米椒，再放上香菜就可以了。

9、一盤香噴噴的椒麻雞就做好了，放入冰箱冷藏口感更好。