臘腸的製作方法 怎麼製作臘腸

1、食材：肉5斤、白糖75克、醬油175克、十三香30克、白酒80克、鹽23克、味精30克。

2、將切好的肉塊放入盆裏，放入鹽、味精、白糖、醬油、白酒、十三香。

3、用手將肉塊與輔料抓拌均勻。

4、準備1根腸皮，將一頭系起來。

5、用礦泉水瓶做個漏斗，裝肉套在腸皮上。

6、將肉塊用筷子推到腸皮裏，用手一點一點的推下去。

7、將腸皮灌滿肉塊，做好的臘腸封口。

8、擰幾個分段，用針扎幾下晾曬即可。