葉兒粑的做法 葉兒粑的家庭版做法

1、糯米粉，大米粉各半，豬肉粒，臘肉粒，葉兒粑葉子，碎米芽菜/鹽菜。

2、將大葉仙茅的葉子從植株上割下洗淨後，切成10~15釐米的小段，將搓好的麪糰放在葉子內凹的一面。

3、鍋中放油燒至五成熟，放入肉粒煸炒至斷生；

4、放入碎米芽菜炒勻後裝碗裏待用；

5、糯米粉里加水揉成團，

6、取適量麪糰在手裏捏成碗狀；

7、放進適量餡料；

8、將周邊往裏收攏，用雙手搓成圓球后放在一段葉子上；

9、最後放在蒸籠裏，沸水鍋中蒸幾十分鐘（時間長短由蒸的量決定）。