把貝殼湯的做法

貝殼湯是一道簡單又美味的海鮮湯，下面是它的基本做法：

材料：
1. 新鮮貝殼
2. 洋葱，切碎
3. 大蒜，切碎
4. 青椒、紅椒，切成小塊
5. 西紅柿，切碎
6. 雞湯或者蔬菜湯，約4杯
7. 過濾的貝殼湯汁，約2杯
8. 橄欖油
9. 鹽和胡椒粉，根據個人口味調整

步驟：
1. 清洗貝殼：將貝殼放入清水中浸泡，用刷子刷洗乾淨，並沖洗乾淨。
2. 前期準備：將洋葱、大蒜、青椒和紅椒切碎。西紅柿切碎備用。
3. 煮湯：在中火加熱的大鍋中，加入一些橄欖油。加入洋葱和大蒜炒至透明，並且散發出香味。
4. 加入青椒和紅椒，炒熟。然後加入西紅柿，翻炒幾分鐘。
5. 加入雞湯或蔬菜湯，煮沸。然後轉小火，繼續煮10-15分鐘。
6. 過濾湯汁：將煮好的湯汁通過過濾器或紗布過濾，去除固體顆粒，留下清澈的貝殼湯汁備用。
7. 煮貝殼：在另一個大鍋中，加入適量的水並加熱至沸騰。將清洗乾淨的貝殼放入沸水中煮熟，直到貝殼的殼張開。
8. 取出貝殼：用箅子或者夾子將貝殼撈出，注意避免殼殘留在貝肉中。
9. 加入湯汁：將煮熟的貝殼放入調好的湯汁中，繼續加熱2-3分鐘，使貝殼充分融入湯中。
10. 調味：根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，調味至喜歡的味道。
11. 享用：將貝殼湯倒入碗中，撒上一些香菜或者葱花作為裝飾。可以搭配麪包或者米飯一起享用。

貝殼湯是一道營養豐富且美味的海鮮湯，適合各種場合。你可以根據個人口味進行調整，添加其他蔬菜或者香料來增添風味。祝你烹飪愉快！