萊蕪羊湯的做法及配方

萊蕪羊湯是一道傳統的養生湯品，主要以羊肉為主料，配以一些藥材和調料，煮制而成。下面是萊蕪羊湯的一種做法及配方。

材料:
- 羊肩肉500克
- 懷疑500克
- 枸杞子15克
- 黃豆芽50克
- 薑片5片
- 大葱2根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟:
1. 羊肩肉洗淨後，切成適合大小的塊狀備用。
2. 鍋中加入適量水，放入料酒，將羊肉塊放入鍋中焯水，將血水煮去，撈出備用。
3. 再次加入清水，放入焯水後的羊肉塊，再加入懷疑和枸杞子。
4. 大火燒開後，轉小火煮2小時，直到羊肉變得酥爛。
5.同時，將黃豆芽焯水煮熟備用。
6. 鍋中加入少許油，放入薑片和葱段，炒香。
7. 將炒香的薑片和葱段放入羊湯中繼續煮煮15分鐘，使味道更濃郁。
8. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
9. 將羊湯倒入碗中，撒上煮熟的黃豆芽，即可享用。

這是一種比較基本的萊蕪羊湯做法，你也可以根據個人口味的喜好，添加一些其他的調料和藥材，如紅棗、當歸等。希望對你有幫助！