烤羊肉串的做法及配方 關於烤羊肉串的做法及配方

1、製作烤羊肉串的材料：羊裏脊肉300克，鹽2克，料酒10克，蜂蜜15克，十三香2克，蠔油5克，生抽6g，辣椒面10克，花椒麪3克，孜然粉4克，玉米油30克，老薑20克。

2、羊裏脊肉先用清水多浸泡一下，期間多換幾次水，洗淨。

3、把羊裏脊肉切成片。

4、把鹽，料酒，蜂蜜，十三香，蠔油，老薑，玉米油，生抽，辣椒麪2克。

5、把以上食材拌入羊肉片裏，碼味二小時左右。

6、把竹竿洗淨並消好毒，再把羊裏脊肉片串在竹竿上。

7、這是串好的羊肉串。

8、預熱烤箱240度，用錫紙遮蓋在上面，上下火30分鐘。

9、30分鐘以後拿出來把蓋在上面的錫紙去掉。把辣椒麪，花椒麪，孜然粉拌勻後，刷在羊肉串上，放入烤箱再烤十分鐘，期間可以拿岀來刷辣椒麪，花椒麪，孜然粉，喜歡吃孜然的，這個時候可以放一點點孜然更好吃。