萊蕪特產 關於萊蕪特產

1、萊蕪雞腿葱

萊蕪雞腿葱屬山東土特產品，是著名的“萊蕪三辣”之一，是我國眾多大葱品種中獨具特色的優質地方品種。萊蕪雞腿葱種植歷史悠久，嘉靖萊蕪縣誌、萊蕪縣鄉土志就有葱的記載，1960年全國姜、蒜、葱生產規劃會議在萊蕪召開。萊蕪雞腿葱2003年獲得國家原產地標記註冊，2013年被列為農業部農產品地理標誌登記保護產品，地理保護範圍涉及牛泉、高莊、雪野、裏辛、顏莊等13個鎮（街道辦），總面積50000畝。雞腿葱植株矮小、粗壯，株高60-70釐米，葱白長26-30釐米，其基部顯著膨大，向上漸細並稍彎曲，形似雞腿，故得名。萊蕪雞腿葱適應性強，抗旱、耐瘠、耐寒、耐熱，抗病蟲，耐貯藏，生命力強，有“根枯葉焦心不死”之説。雞腿葱辛辣味濃，可生食，更宜炒食，作為生、孰、葷、素菜餚常用調料尤佳，用它烹調菜餚，主佐均宜，傳有“如吃山東菜，菜菜不離萊蕪葱”的説法。雞腿葱，因其葱白粗大，狀如雞腿而名。

2、萊蕪黑山羊

萊蕪黑山羊是沂蒙黑山羊中的一個高產類羣，主要分佈在萊蕪市周邊的山區、丘陵地區，2000年存欄量為80萬隻。- 外形特徵萊蕪黑山羊被毛黑色，體形大而呈長方形，四肢健壯結實，結構勻稱，頭小而清秀，上寬而下窄呈三角形。公羊角粗大，頸部粗短，前軀發達，雄性特徵明顯，母羊頸細長，前軀較窄，後軀發育良好，多數個體有角。在社會生產羣中羣眾也飼養着極少部分棕色被毛山羊，特性相似，生長較快，羊絨較少。- 品種特性萊蕪黑山羊繁殖性能高、耐粗飼、抗病能力強、肉質鮮美，是肉、皮、絨兼用品種。幾年來，通過組羣選育、定向培育，形成了穩定的具有高繁殖特性的萊蕪黑山羊高繁品系。選育羣經產母羊雙羔率達到了77%，胎產羔率達178.7%，年產羔率311.4%。公羊成年體重達46.3公斤，產絨量348.7克，母羊成年體重達28.9公斤，產絨量203.4克。

3、萊蕪吉山黑雞

萊蕪吉山黑雞是萊蕪市畜牧獸醫局以培育高檔特色品牌肉雞、滿足高端市場需求為目的，利用國內多個著名的地方品種，以肉質風味特性為主選目標，經過雜交建系、品系選育、定向培育的肉質香醇的優質肉雞專門化品系。吉山黑雞全身羽毛黑色，着生緊密，具金屬光澤。單冠紅色，頭頸挺舉，尾羽高聳，背部似“ U”字形，胸部發達。該雞遺傳性能穩定，覓食能力強，適應性和抗病力也很強。雞肉質地鮮美，黑雞胴體潔白美觀。皮下和肌間脂肪分佈均勻，骨細皮薄，肉質細嫩，滑嫩爽口。吉山黑雞成年公雞2.0-2.6千克，成年母雞1.8-2.2千克，半淨膛屠宰率達80%以上，全淨膛屠宰率達70%以上，且隨性別、年齡、飼料而異。該雞繁殖力較強，產蛋性能較好，4個月左右性成熟，年均產蛋180枚，蛋殼中等厚，呈褐色和淡褐色。種蛋受精率達94%左右，孵化率85%以上，有一定的就巢性。

4、萊蕪白花丹蔘

山東省萊蕪市地處泰山東麓，魯中腹地，自古就盛產多種中藥材，是國內部分中藥材重要生產基地。萊蕪北部山區綿延幾百公里，以丘陵地帶為主，溪水涓流，氣候適宜，光照充分，降水量充足，砂質土壤，水質無污染，地理環境和自然條件優越，是白花丹蔘理想的生長之地。為保護白花丹蔘這一野生稀有物種，加快產業化研究開發，於一九九九年成立了萊蕪市豐盛丹蔘研究開發中心，中心現有員工29人，其中高級職稱12人，中級職稱10人,技工7人，丹蔘研究開發基地設在萊蕪北部山區的苗山鎮，中心與山東中醫藥大學、山東農業大學、泰山醫學院等多家院校建立了長期合作關係，主要是對山東特產稀有物種白花丹蔘進行系統研究，同時對傳統丹蔘、泰山白首烏、葛根等也進行了規模開發。白花丹蔘為丹蔘族中一極品，為山東特產萊蕪道地藥材之一，過去多為珍品收藏或饋贈親友，因諸多方面的原因這一稀有物種已瀕臨絕跡。