萊蕪羊湯的做法

萊蕪羊湯是一道傳統的山東菜，下面是製作萊蕪羊湯的做法：

材料：
1. 羊排或羊肉塊 - 500克
2. 葱 - 2根（切段）
3. 姜 - 2片（切片）
4. 八角 - 2顆
5. 幹辣椒 - 2個
6. 料酒 - 1湯匙
7. 鹽 - 適量
8. 胡椒粉 - 適量

步驟：
1. 將羊排或羊肉塊洗淨，放入鍋中加入足夠的水，煮沸後撇去浮沫。將羊肉撈出備用。
2. 在另一個鍋中加入適量的水，放入葱段、薑片、八角和幹辣椒，煮沸後加入料酒。
3. 將羊肉放入鍋中，煮沸後轉小火燉煮至羊肉變得酥爛。
4. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，煮沸片刻即可。

温馨提示：
1. 煮羊肉時可以使用高壓鍋，可以縮短烹飪時間。
2. 如果喜歡湯的口感更濃郁，可以在煮羊肉之前事先燉煮骨頭湯。
3. 羊肉燉好後可以加入蔬菜如豆芽、海帶、香菜等增加口感和營養。
4. 萊蕪羊湯還可以加入一些中藥材如黃芪、枸杞等，以增加湯的藥膳功效。