大頭魚豆腐湯的做法

大頭魚豆腐湯的做法如下：

材料：
- 大頭魚塊：500克
- 嫩豆腐：300克
- 洋葱：1個
- 葱段：適量
- 薑片：適量
- 大蒜：適量
- 青蒜：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 魚塊洗淨備用，洋葱切成小塊。
2. 鍋中加入適量食用油，放入薑片、大蒜和洋葱炒香。
3. 將魚塊放入鍋中煎炸至兩面金黃。
4. 加入適量的水，大火煮沸後轉小火煮10分鐘。
5. 將豆腐切成小塊，放入鍋中繼續煮3分鐘。
6. 加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味，撒入葱段和青蒜段，煮開即可。

温馨提示：
- 如果喜歡更濃郁的味道，可以加入少許鮮奶增加口感。
- 魚湯的味道也可以根據個人喜好調整，可以加入其他調味料如生抽、蠔油等。
- 大頭魚煮時間不宜過長，以免魚肉煮得過爛。