豬肉丸子的湯做法

豬肉丸子的湯是一道經典的中式湯品，下面是製作步驟：

材料：
- 豬肉糜：300克
- 葱薑蒜：適量
- 雞蛋：1個
- 麪粉：適量
- 高湯或清水：適量
- 鹽、料酒、胡椒粉：適量
- 蔬菜（例如菠菜、韭菜等）：適量（可選）

步驟：
1. 準備豬肉糜，並將其放入一個大碗中。
2. 往豬肉糜中加入葱薑蒜末，適量的鹽、料酒和胡椒粉。攪拌均勻，使調料充分滲入豬肉糜中。
3. 打入一個雞蛋，並再次攪拌均勻。
4. 逐漸加入適量的麪粉，直到豬肉糜的質地變得稍微粘稠。這樣做是為了增加丸子的口感和彈性。
5. 在一鍋燒開的高湯或清水中稍微滑動手指，將調好的豬肉糜小心地搓成約為筆粗的丸子加入湯中。可以先用濕手沾些水，這樣搓丸子時更容易。
6. 等到丸子浮起後，再煮1-2分鐘，直到丸子煮熟即可。
7. 可以根據個人喜好加入蔬菜，例如菠菜、韭菜等。煮熟之後，關火即可享用。

豬肉丸子的湯是一道簡單美味的湯品，丸子鮮嫩可口，湯汁清淡可口，非常適合作為一道開胃的湯菜。