咖喱豬肉丸湯的做法 咖喱豬肉丸湯怎麼做
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1、材料:豬肉500克,雞蛋1個,青椒30克,紅椒30克。
2、調料:葱花少許、洋葱末少許、茴香少許、陳皮末少許、精鹽適量、薑汁1/2小匙、香油少許、咖喱醬3大匙、料酒1大匙、高湯2000克、植物油30克。
3、辣椒洗淨,去籽,切塊。
4、豬肉洗淨切塊,放入絞肉機中絞成泥後放入容器中。
5、肉泥中加入蛋液、精鹽、薑汁、葱花、陳皮末、料酒、香油,用筷子順時針攪打至起勁,用手擠鹹肉丸,下入温水鍋中小火煮至成熟,撈出。
6、鍋置火上,加入植物油燒熱,下入洋葱末炒香,再下入辣椒拌炒均勻。
7、倒入高湯,加咖喱醬煮沸,加入精鹽煮至入味,撒上茴香即可。
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