豬肉丸子平菇湯的做法

豬肉丸子平菇湯的做法如下：

材料:
- 豬絞肉 250克
- 平菇 200克
- 雞蛋 1個
- 生薑 1塊
- 葱 適量
- 食鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 食用油 適量

步驟:
1. 準備好所需材料。將豬絞肉放入一個大碗中。
2. 加入蛋清，生薑蒜末，葱末，食鹽，白胡椒粉和雞精，攪拌均勻。
3. 用手將豬絞肉攪拌成膠狀。
4. 將攪拌好的豬肉放入冰箱中醒制10分鐘。
5. 平菇洗淨，去除根部，切成小塊或者整朵備用。
6. 熱鍋加入適量的食用油，放入蒜蓉翻炒至香味出來。
7. 加入適量的水，將水煮沸。
8. 將攪拌好的豬肉取出，用手搓成小丸子，然後放入沸水中煮熟。丸子浮起即可撈出備用。
9. 將已經煮熟的丸子放入湯中，繼續煮5分鐘。
10. 最後，加入平菇，煮1-2分鐘即可。
11. 加入適量的食鹽和雞精進行調味，撒上葱花即可。

豬肉丸子平菇湯做法簡單易學，味道鮮美，營養豐富，適合做為一道家常菜品。