蝦怎麼燒 蝦的做法

1、儘量要買活蝦，這樣才鮮美。

2、放水中將其洗淨，如果是活蝦要多讓它在水裏爬一爬。

3、將蝦的鬍鬚去掉，洗乾淨才好燒。

4、開小火，倒入40g油，放入適量生薑和3g鹽，一定要把沒燒沸。

5、姜在油裏多煎一下，等到將姜煎白為止。

6、倒入蝦，在油中過一下。

7、用大火翻炒，油倒掉，放入黃酒10g。

8、等蝦顏色變紅後，再放入一勺半的糖。

9、大火來回翻炒，把水份炒幹些。

10、可以將15g醬油和醋3g調好再放入。

11、確認蝦熟了，再關火，加入味精盛起來。