番茄燒蝦的方法 如何做番茄燒蝦
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1、材料:海蝦1斤、番茄2只、葱末、薑末、蒜片、番茄醬1大勺、白醋、白糖、鹽、料酒、蒸魚豉油。
2、海蝦洗淨、剪須、開背,用少許料酒和鹽醃10分鐘。
3、西紅柿一隻切小丁,另一隻切滾刀塊。
4、鍋燒熱,少許底油,油九成熱時下入蝦迅速煸炒至蝦表面全變紅後盛出。
5、另起鍋,燒熱後下少許底油,倒入番茄醬,炒出紅油,下葱薑末和蒜片炒香,隨後調入鹽、糖、料酒、白醋、一點點蒸魚豉油,充分融合後,倒入蝦和番茄塊,迅速翻炒直蝦熟即可。
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