如何正確地切出清蒸專用的三絲 切清蒸專用三絲的技巧
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1、將食材洗淨,香葱去頭去尾,切成約十釐米的長短的葱段。
2、接着再將大葱去頭去尾,劃開大葱去掉中間較硬的部分,再將表面的老皮去掉,改刀切成十釐米的段。
3、最後將紅椒去偷後,劃開去籽,接着將香葱段和紅椒放在大葱上面切成細絲,再將它們放入清水中浸泡,這樣水分和色澤丟失,就完成了。
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