關於蝦仁滑蛋飯的做法 關於蝦仁滑蛋飯的做法是什麼
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1、鮮蝦去頭尾,開背去蝦線。
2、加入白胡椒粉,鹽,澱粉和油攪拌均勻,覆蓋一層保鮮膜放冰箱冷藏半小時。
3、磕四個雞蛋。
4、攪散後家鹽和水再攪打均勻備用。
5、鍋裏熱油,油熱放入醃製好的蝦仁。
6、炒到變色。
7、倒入雞蛋液小火使其慢慢凝固。
8、稍微凝固的時候關火,用餘温慢慢推散蛋液。
9、全部凝固了加入葱花翻炒均勻。
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