雞蛋炒粉絲 雞蛋炒粉絲的做法

1、雞蛋炒粉絲是一道美食，主要食材有雞蛋、粉絲、西芹，

2、配料有油、鹽、料酒等。雞蛋炒粉絲口味鮮美，營養價值高，老少皆宜，

3、它的製作原料是：雞蛋兩個、粉絲一小把、西芹一根、油、鹽、料酒。

4、雞蛋炒粉絲的做法：粉絲用温水泡軟，西芹切絲，雞蛋放到碗里加少量水，料酒和鹽攪拌均勻；

5、鍋裏放水燒開，加少量鹽，再把粉絲放進去燙熟(八分熟即可），過冷水；把鍋裏的水倒掉，燒熱鍋，放進油燒至油八成熱，把西芹絲放進鍋裏翻炒至變軟，放少許鹽，盛出；

6、鍋裏再放油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進鍋裏，一面凝結了之後迅速把雞蛋炒散；再倒進焯好的西芹，粉絲，翻炒均勻即可。