冬季滋補火鍋如何做 冬季滋補火鍋做法

1、2根豬腿骨從中間砸斷，清洗乾淨後冷水下鍋焯一下去除肉裏的血沫子，然後撈出在用温水沖洗一下。

2、沙蔘5根、黃氏8片、甘草6片、姜5片。

3、砂鍋裏注入清水放入豬腿骨和沙蔘、黃氏、甘草、薑片蓋上蓋子大火燒開後轉小火加蓋子煲一個小時候加入枸杞。

4、小火在煲3個小時，一共煲4小時，出鍋前30分鐘加入2勺鹽。

5、煲好的骨湯過濾掉料以後，可以直接涮肉，先煮一些蘑菇和羊肉片，然後煮青菜。棒骨上的肉拆下來，用香菜和香葱，加1勺陳醋、2勺生抽、1勺辣椒油、1/2勺食鹽、幾滴香油調一碗料，沾着拆骨肉也是很好吃的。

6、芝麻醬里加入温水、1/2勺食鹽、1勺蠔油、1勺香油、1勺生抽攪拌均勻，可根據個人喜好加入香菜和香葱。