什麼是碳水食物 碳水食物解釋

1、碳水食物是指含有碳水化合物的食物，碳水化合物是人類所需要的必需營養素之一。大多數碳水化合物天然存在於植物性食物中，比如穀類，人們通常會認為碳水食物只有米、面、麪包、麪條、土豆、甜食、含糖飲料等等，其實碳水化合物食物還包括紅薯、玉米、豌豆等所有的穀物，以及酸奶、牛奶、水果、蔬菜、堅果、各種豆類等。

2、糖是碳水化合物的最簡單形式，並且存在於天然的食物中，比如水果、蔬菜、牛奶、奶製品。糖的主要種類有果糖、蔗糖、乳糖，澱粉是一種複雜的碳水化合物，它是由簡單的糖原結合在一起的，澱粉天然存在於蔬菜、穀物和一些豆類中。膳食纖維也是一種複雜的碳水化合物，天然存在於水果、蔬菜、五穀雜糧和一些豆類中。一般來説，高纖維碳水化合物有豆類、全穀物、澱粉類、蔬菜和水果等。高蛋白碳水化合物有豆類、酸奶、牛奶等等，低纖維碳水化合物有精製的穀物、甜食、含糖飲料等。