分析碳水化合物是什麼 介紹其主要食物來源

碳水化合物分成兩類：人可以吸收的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須物質。食物來源主要是穀類、蔬菜水果和奶製品等

碳水化合物，這是我們在日常生活中經常會聽到的一個詞語，那麼它的含義到底是什麼，種類又包括哪些呢？

從食物來源上説，碳水化合物主要包括穀物類食物、蔬菜水果類食物以及奶製品類型的食物。

1.穀物類食物

穀物類食物所包括的種類是非常豐富的，有大米、小麥、燕麥、小米等等。它們為我們的生活提供的是基本的熱量來源，也是我們平常飲食中主要的食物構成之一。穀物類的食物可以為我們的身體補充各種營養，使得我們的身體有足夠的能量來進行平常的生活和工作。

2.蔬菜水果類

説到蔬菜水果，我們一般就會想到纖維素和維生素。的確，人的身體當中大部分的維生素成分和纖維素都是來自蔬菜和水果的。

在我們生活中比較常見的水果和蔬菜都是含有很豐富的維生素，它們屬於比較簡單類型的碳水化合物，一般來説不會在我們體內產生脂肪，但只是天然無加工的綠色水果和蔬菜，經過各種加工和添加了化學劑的二次加工品依然會對人的身體產生一些傷害。

3.牛奶和奶製品食物

牛奶是我們體內蛋白質非常重要的食物來源之一，它的二次加工品也就是各種奶製品仍然保留了豐富的蛋白質成分，所以即使沒有條件每天都可以喝到牛奶，多吃奶製品也是可以為我們體內提供充足的蛋白質成分。

牛奶及其製品也包括在簡單類型碳水化合物裏面，所以它們很容易被人體吸收，不需要經過多次的轉化吸收，也不會在過程中浪費食物的營養成分。