經典芒果班戟的家常做法 家庭版芒果班戟皮的做法

1、用料：低筋麪粉200克、雞蛋3個、芒果3個。

2、輔料：淡奶油120克、細砂糖40克、牛奶460克、糖粉50克、黃油10克。

3、蛋液加入糖粉，用手動打蛋器攪打。

4、倒入牛奶攪拌均勻，篩入低筋麪粉。

5、用手動打蛋器慢慢攪拌成為稀麪糊。

6、黃油加熱融化成液態後倒入麪糊裏，繼續攪拌。

7、麪糊必須要先過篩，再放入冰箱冷藏一會。

8、平底鍋小火加熱，同時舀一勺麪糊。

9、鍋子離火，迅速倒入麪糊，搖晃鍋子讓麪糊均勻的覆蓋整個鍋底，然後快速將多餘的麪糊倒出來。

10、班戟皮差不多凝固以後，鍋子離火，用牙籤將邊緣部分挑起來，然後將整個班戟皮揭下來就可以了。

11、將班戟皮放在保鮮袋上晾涼，然後上面再鋪一層保鮮袋，準備放下一個班戟皮，用保鮮袋隔開班戟皮不會粘着；

12、淡奶油加入糖打發到凝固的狀態；

13、將班戟皮沒被煎過的面朝下，放入適量的淡奶油，然後放上芒果塊；

14、再取淡奶油，將芒果塊包裹；

15、然後放到冰箱冷藏1小時，待淡奶油凝固一些就可以食用了。