雲絲怎麼做好吃 雲絲的做法
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1、準備食材:幹青豆(黃豆)雲絲、小米辣、香菜。
2、準備調料:食鹽、白糖、雞精、生抽、香醋、蠔油、辣椒油、花椒油、芝麻油。
3、準備1把幹雲絲,提前放入温水中泡軟備用。
4、鍋中加水,大火燒開,倒入泡軟的雲絲焯燙30秒,撈出後過涼瀝乾水分備用。
5、準備2顆香菜,清洗乾淨切成長段,小米辣洗淨後切圈備用。
6、調一個料汁水,碗中加入適量的食鹽、白糖、雞精、生抽、香醋、蠔油、辣椒油、花椒油、芝麻油,攪拌均勻備用。
7、將焯燙過涼後的雲絲放入大碗中,放入切好的香菜段和小米辣,倒入調好的料汁,攪拌至食材入味,即可裝盤。
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