冬天鹹雞蛋的醃製方法竅門 冬天怎樣醃製鹹雞蛋

1、原料：雞蛋，50度以來上的白酒，源食鹽，粗鹽。

2、雞蛋用食鹽搓洗乾淨，放在淡鹽水裏浸泡30分鐘。

3、取出晾乾，保證蛋殼表面無油無水。

4、醃製用的容器洗乾淨晾乾，保證無油無水，瓶底墊一層粗食鹽。

5、晾乾的雞蛋完全浸入高度白酒裏，滾一圈，拿出來。

6、沾了白酒的雞蛋放到食鹽裏，再滾一圈，讓蛋殼裹滿鹽。

7、雞蛋摞放到罐子裏，用粗鹽填滿即可。

8、然後密封罐罐，放到能曬到太陽的地方，30天以後即可食用。