家庭自醃鹹雞蛋的方法 家庭怎麼醃製鹹雞蛋

1、首先準備好以下食材：雞蛋適量、鹽、八角、花椒、桂皮、陳皮、高度白酒、水、姜等適量。

2、然後將雞蛋洗淨。

3、擦乾淨雞蛋表面的水分。

4、晾乾後放入醃雞蛋的壺中。

5、準備一個乾淨的鍋，放入的適量的水燒開。

6、將花椒，桂皮，八角，陳皮放入袋子中，紮緊口。

7、放入煮開的水中。

8、加入薑片，大火燒開，轉中火煮大約20分鐘。

9、放入鹽，攪拌至完全融化成飽和鹽水，關火。

10、徹底晾涼後放入白酒攪拌勻。

11、倒入醃雞蛋的壺中。

12、將料包也放入，蓋上蓋子醃製1個月即可。醃好後洗淨雞蛋放入鍋中蒸熟即可。